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2008年06月16日
高知のひろうす
２９、３０日と高知へ２泊。共済連の片岡さんの招きによるものです。
東京から来た、やはり共済連の森本さん（八百夜にもおいで頂いてます）とも合流、市内の城西館（お城の形をした立派な旅館です）、ここの思季亭という料理屋さんに招待されました。
鰹のたたきに生じらす（こちらではドロ目といいます）は最高。メニューにひろうすと書いてあり、聞きましたら、がんもどきだそうです。
関西では飛龍頭（ひりゅうず）と云いますから、それがなまって、ひろうすとなったのかもしれません。
投稿者 webmaster : 2008年06月16日 10:50